Soto merupakan makanan yang banyak diminati, selain rasanya yang gurih dan enak ,kuah soto memang sangat menyegarkan sekali, nah yang terkenal dari Madua dengan Soto dagingnya
Resep Cara Membuat Soto Daging Madura
Bahan Soto Daging :
300 gram jerohan sapi,rebus
300 gram daging sapi sandung lamur,rebus
4 sdm minyak untuk menumis
Bumbu yang di haluskan
7 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sdt merica butiran
4 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdm garam
6 lembar daun jeruk purut
3 batang serai,memarkan
1 1/2 liter air kaldu sapi
1 sdm tepung beras,larutkan dengan 50 ml air
1 tangkai daun seledri,iris halus
2 batang daun bawang,iris halus
200 gram soun,rendam air hangat,tiriskan
Bawang merah goreng
Sambal kemiri(haluskan)
10 buah cabai rawit merah,rebus
5 butir kemiri,goreng
1 sdt garam
Cara Membuat Soto Daging :
Potong-potong jerohan dan daging sapi rebus.Panaskan minyak,tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai sampai harum.Masukkan potongan daging dan jerohan.Tumis sebentar.Tuangkan air kaldu,lalu didihkan.
Masukkan larutan tepung beras,aduk dan masak sampai kental.Tambahkan irisan daun seledri dan daun bawang.Aduk sebentar,angkat.
Atur soun dalam mangkuk saji.Beri potongan daging dan jerohan.Tuang kuah panas ke atasnya,taburkan bawang merah goreng.Sajikan dengan sambal kemiri.
Demikian resep makanan ini saya sampaikan ,semoga resep ini dapat menjadi alternatif buat menu makan anda dan menambah wawasan anda tentang kuliner ,selamat mencoba resep ini . . . semoga cocok di lidah kalian semua .
