Salah satu masakan tradisional khas Indonesia adalah berbahan ayam yang populer di daerah Jawa. Daging ayam yang empuk dan lembut dapat di olah menjadi berbagai macam masakan ,ada yang di goreng ,kukus ,bakar dll .ini salah satunya :
Resep Ayam Goreng Balado Pedas Padang
Bahan dan bumbu Ayam Goreng Balado Pedas Padang
1 kg daging ayam
2 lembar daun salam
2 batang serai, digeprek
2 cm lengkuas, digeprek
500 ml air
minyak untuk menggoreng
Haluskan bumbu Ayam Goreng Balado Pedas Padang
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdm ketumbar
2 cm jahe
1 sdt garam
Bumbu ulek kasar :
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
10 buah cabe keriting merah
4 buah cabe merah besar
3 sdm air asam jawa
1 sdt gula putih
1 buah tomat
½ sdt garam
Cara memasak Ayam Goreng Balado Pedas Padang
Bersihkan dan potong-potong daging ayam menurut selera lalu rebus dengan air bersama dengan bumbu halus, serai, lengkuas dan daun salam hingga hampir tak berkuah.
Angkat dan tiriskan daging ayam lalu goreng dalam minyak panas hingga matang kecoklatan, tiriskan kembali.
Panaskan minyak, tumis bumbu kasar hingga harum lalu masukkan ayam. Aduk dan masak hingga kering .
Angkat dan sajikan Ayam Goreng Balado Pedas Padang
Demikian resep makanan ini saya sampaikan ,semoga resep ini dapat menjadi alternatif buat menu makan anda dan menambah wawasan anda tentang kuliner ,selamat mencoba resep ini . . . semoga cocok di lidah kalian semua .
