Daging bebek goreng yang satu ini, memang mempunyai rasa yang gurih. dibandingkan dengan daging ayam goreng.
Daging bebek goreng juga mempunyai tekstur yang alot dan anyir dengan unggas lainnya. Untuk menghilangkan bau anyir pada bebek, balur bebek dengan air jeruk nipis biarkan selama ± 20 menit. Kemudian balur permukaan luar dengan garam dan merica bubuk. Untuk pemilihan daging bebek, pilih bebek yang tidak terlalu tua atau sekitar 3 bulan.
Bebek Masak Serundeng
Bahan-bahan:
1 ekor bebek, bersihkan, potong empat
Minyak untuk menggoreng secukupnya
1 butir kelapa, parut
3 sdm minyak untuk menumis
2 lembar daun salam
Haluskan:
1 sdm gula merah
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 sdt ketumbar, sangrai
1 sdm air asam jawa
1 sdt garam
Cara Membuat :
Goreng bebek sampai kering, sisihkan. Campur kelapa parut dengan bumbu halus, aduk rata.
Panaskan minyak, tumis kelapa parut dan daun salam sampai karing.
Masukkan daging bebek, masak sampai bumbu meresap dan matang. Angkat.
Demikian resep makanan ini saya sampaikan ,semoga resep ini dapat menjadi alternatif buat menu makan anda dan menambah wawasan anda tentang kuliner ,selamat mencoba resep ini . . . semoga cocok di lidah kalian semua .
