Resep Soto Ayam Kudus
Bahan soto ayam kudus:
1 ekor ayam kampung, potong empat
2 liter air
Nasi hangat secukupnya
150 gram tauge, seduh air panas
3 butir telur rebus, belah empat
3 tangkai seledri, iris halus
Kecap manis secukupnya
3 buah jeruk limau, peras airnya
Bumbu yang di haluskan :
5 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1/2 sdm ketumbar
1 sdt merica
1/4 jinten
4 buah kemiri
2 sdm garam
Bumbu lainnya :
3 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
2siung bawang putih, iris tipis, goreng
2 sdt gula
1/2 sdt kaldu bubuk (jika suka)
Cara membuat Soto ayam Kudus :
Rebus air hingga mendidih, Masukkan ayam, rebus hingga matang. tumis bumbu yang di haluskan bersama jahe dan serai hingga matang.
Masukkan kedalam rebusan ayam. Tambahkan bawang putih goreng, garam dan kaldu bubuk Masak hingga bumbu meresap. Angkat daging ayam, lalu suwir-suwir.
Siapkan nasi secukupnya didalam mangkuk. Beri ayam suwir, tauge, telur rebus, seledri kecap manis, dan air jeruk. Siram dengan kuah soto, hidangkan dalam keadaan panas. Selamat mencoba dan menikmati hasilnya. Semoga bermanfaat.
Demikian resep makanan ini saya sampaikan ,semoga resep ini dapat menjadi alternatif buat menu makan anda dan menambah wawasan anda tentang kuliner ,selamat mencoba resep ini . . . semoga cocok di lidah kalian semua .
