Daging bebek goreng yang satu ini, memang mempunyai rasa yang gurih. dibandingkan dengan daging ayam goreng.
Daging bebek goreng juga mempunyai tekstur yang alot dan anyir dengan unggas lainnya. Untuk menghilangkan bau anyir pada bebek, balur bebek dengan air jeruk nipis biarkan selama ± 20 menit. Kemudian balur permukaan luar dengan garam dan merica bubuk. Untuk pemilihan daging bebek, pilih bebek yang tidak terlalu tua atau sekitar 3 bulan.
Bebek Masak Tauco
Bahan-bahan:
1 ekor bebek, bersihkan potong-potong
3 sdm minyak untuk menumis
1 butir bawang bombay, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, memarkan
10 buah cabai hijau, potong serong
1 buah tomat, belah 8
50 ml air
100 gram tauco medan
1½ sdt gula merah
1 sdt penyedap jika suka
1 sdt garam
250 gram tahu cina, potong dadu, goreng
Cara Membuat:
Goreng daging bebek sampai setengah matang, angkat, tiriskan.
Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
Tambahkan jahe, cabai hijau dan tomat. Aduk rata.
Masukkan air, tauco medan, gula merah, penyedap dan garam. Aduk rata.
Tambahkan tahu, aduk sampai kuah meresap. Angkat.
Demikian resep makanan ini saya sampaikan ,semoga resep ini dapat menjadi alternatif buat menu makan anda dan menambah wawasan anda tentang kuliner ,selamat mencoba resep ini . . . semoga cocok di lidah kalian semua .
