Resep Soto Jawa Baratan
Bahan Resep Soto Jawa Baratan
250 gr daging sandung lamur sapi
1 kg jeroan sapi yang sudah dibersihkan
5 cm kayu manis
3 lembar daun salam
½ butir biji pala, memarkan
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 liter kaldu daging
Haluskan bumbu Soto Jawa Baratan
6 siung bawang putih
10 butir bawang merah
2 cm jahe
2 cm lengkuas
½ sdm ketumbar sangrai
2 sdt merica butiran, sangrai
½ sdt jintan, sangrai
3 butir kemiri, sangrai
Pelengkap Penyajian Resep Soto Jawa Baratan
3 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris halus
3 buah tomat merah, iris membujur tipis
4 sdm kecap manis
3 sdm bawang merah goreng
100 gr emping goreng
1 buah jeruk nipis, potong-potong
sambal cabai rawit
Cara membuat Resep Soto Jawa Baratan
Rebus daging dan jeroan sapi dalam air secukupnya hingga lunak. Angkat daging dan jeroan sapi lalu potong-potong.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, kayu manis, daun salam, dan biji pala. Aduk hingga harum dan matang.
Masukkan daging dan jeroan sapi, Aduk rata. Tuangi kaldu, masak hingga mendidih.
Masukkan santan, masak di alas api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
Penyajian :
Taruh daging dan jeroan dalam maogkuk-mangkuk saji, masukkan 1 buah tomat, daun bawang dan daun seledri.
Tuangi kuah panasnya, taburi bawang merah goreng. Sajikan hangat dengan kecap, jeruk nipis, emping, dan sambal rawit.
Resep Soto Jawa Baratan
Demikian resep makanan ini saya sampaikan ,semoga resep ini dapat menjadi alternatif buat menu makan anda dan menambah wawasan anda tentang kuliner ,selamat mencoba resep ini . . . semoga cocok di lidah kalian semua .
